野妹火锅 ,吃了不上火 口不干!

相信喜欢野妹的朋友对这句话肯定不陌生。

有人说,火锅好吃但容易上火,切莫多食,

凡事不绝对,野妹就做到了既好吃又不上火。

每周一到两次野妹,也成了很多人的日常。

野妹火锅好吃不上火的秘密是什么?今天小野就斗胆给大家稍稍揭秘一下。其实秘密就藏在它的锅底里。

野妹锅底配料精选花椒、辣椒、草果、肉桂、八角、香叶、罗汉果等几十种上好的香辛料,而野妹好吃不上火的秘密则是因为这些“锅底友人们”的来头都不小。

为了底料味道更加上乘,以总经理施总为首的野妹产品研发团队,跑遍全国寻找优质的花椒、辣椒,走遍了全中国大多数的花椒、辣椒基地,不断实验、对比,反复品尝,历经重重海选,才甄选出符合野妹要求的锅底的原料,采购成本几乎是其他产地的两到三倍。

用了什么东西,成本有多高,我们的客人虽看不到,但却能吃出来,所以关于原料,野妹的态度始终是:坚决不将就不凑合!

内蒙的羊肉、贵州的辣椒、茂县的花椒、云南的珍菌......确保锅底美味的同时,让客人们吃得健康舒心也成了咱野妹的一大追求。好吃不上火,接下来咱说说“不上火”。

一直在寻找优质食材路上的野妹boss施总,带领着产品团队,从北撤离,辗转向南,一路又“杀”到了广西。而野妹火锅吃了不上火,口不干的秘密就藏在这广西龙胜大山里。

广西被誉为“中国天然植物香料库”,八角、肉桂、茴油、桂油等举世称雄,产量占全球八成左右,而广西龙胜的罗汉果也是“名角儿”之一。写到这,身为广西人的小编由衷自豪起来!

严选自广西龙胜大山上的纯天然罗汉果,自然成熟,饱满大颗。

“咱们这天气好,土地也好,种出来的罗汉果当然大个,绝对的纯天然的绿色食品”说起自家的罗汉果,果农阿伯也是满脸骄傲。

罗汉果,这种特殊的草本植物,味甘,性凉,清热润肺,

而恰是这一特性,很好的中和了火锅传统意义上的燥热。

新鲜的罗汉果并不适用于做火锅底料,需要“脱胎换骨”之后才行,脱水后的罗汉果呈棕褐色,卖相喜人,香味醇厚。

山上是产地,山下是“宝地”, 这是哪儿?是广西最大的药材市场呀。要想淘到好宝贝,还需要有一副“火眼金睛”,此行除了精选罗汉大果,野妹团队还寻到了品质上乘的党参、当归。锅底“大名单”有了这些食材的加入,一锅鲜美,健康,“好吃不上火”的野妹锅底就出来了。

喝汤、烫菜首选—锅底上新野妹“菌汤锅底”

有了好底料的加持,锅底的香浓纯正就有了保证。

入秋后,天气干燥,锅底加入纯天然有机罗汉果就更有必要了。

很多客人来野妹吃火锅,烫菜前喜欢先来一碗,如果非要问,最适合秋季喝汤、烫菜的锅底是哪一个,答案必须是新品“菌汤锅底”。

八月底野妹团队在云南搜寻到的上等好货——野生黄牛肝菌,是时候登场了。添加大骨,土鸡采用传统熬汤方法,先用猛火熬制5小时,再改文火慢煲2个小时,出来的汤,色泽浓白,味道圆润清香,富含蛋白质和多种氨基酸,尤其适合秋季怕燥的女孩子们食用。

喝汤、烫菜首选野妹菌汤锅,喜辣者可选菌汤鸳鸯经典锅底,先喝碗汤再烫麻辣锅底,瞬间口舌生津。                         

野妹火锅, “吃了不上火 口不干”,不仅仅只是一句口号,更代表着野妹人的诚意,用心用好料,熬制好锅底,给值得的你。

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